【鯨ベーコンの新しい食べ方】高い店よりうまい店
動物愛護団体には怒られてしまうかもしれませんが、僕は鯨ベーコンが大好きです。
しかしクジラのお肉は今や高級品。そうそう食べられるものではありません。しかし先日とあるリーズナブルな居酒屋さんで、初めて食べる鯨ベーコンが出てきました！
これ家でもやりたい！！
そう思わせた食べ方がこちらです！
鯨ベーコンを細切り！
スライスした玉ねぎの上に、細切りした鯨ベーコン、その上には刻んだ青ネギ、その上からポン酢をぶっかけたもの。
これが、うんまーーーーい！！！
この調理方法で出されたものを食べたのは初めてでした。
恐らく、鯨ベーコンを提供したいものの、素材自体の仕入れ値が張ってしまうが故、なんとか安く提供する方法は無いものか？と板前さんが研究されたのでしょう。
・コストダウンをして！
・ボリュームは落とさず！
・味はさらに引き立たせる！
素晴らしい仕事だと思いました。
料理は発明ですね、ただ良い素材だけを提供するだけのお店よりも知恵を絞って提供されているお店のほうが僕は好きです。というよりも、高級店に行けない私にとってはありがたいです。(^_^;)
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