【生まれて初めてかしら昆布を食べる。】
「かしら昆布」という名前を聞いたことがあるでしょうか？
私は聞いたのも、見たのも、食べたのも初めてでしたが、、、肉厚で旨味がスゴイです！
かしら昆布
こちらがその昆布です。
一般的には根昆布と呼ばれるもので、昆布の根っこの部分を乾燥させたものです。北海道の羅臼で取られた根昆布を、羅臼ではかしら昆布と呼ぶそうです。
写真の昆布はたまたま、自分の先生のところへお邪魔した時に出していただいたもの。
かしら昆布を水で戻し、お酢と醤油で味をつけただけですが、非常に旨味が濃く、肉厚で美味しかったです。
日本の中にも、自分がまだまだ食べたことのない美味しいものがたくさんあると思うと、ワクワクしますねー！
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