【福島県のご当地焼きそば、なみえ焼そば。】
ご当地グルメにはルールが設けられ、それに沿って作られたものにだけ、その名を使うことが許されているそうな。
なみえ焼そばの定義
その1 中華麺の太麺を使う
その２ 具材はモヤシと豚肉を基本とする
その３ ソース味であること
ご当地グルメのなみえ焼そばを自宅で作って食べてみました。
福島県浪江町
先日福島県を訪れた際に立ち寄ったSAで購入したなみえ焼そばセットに、近所のスーパーで買ってきた焼きそばの具材をあわせることに。
まずは、なみえ焼そばのことを知るために、勉強します。
なみえ焼そばは、労働者のために食べ応えと腹持ちをよくするために考案されたものだそう。その定義はなみえ焼そば公式ウェブサイトにありました。
なみえ焼そばの定義
その1 中華麺の太麺を使う
その２ 具材はモヤシと豚肉を基本とする
その３ ソース味であること
http://namieyakisoba.com/namieyakisoba.html
作り方は添付の資料を参考に。
もやしをいっぱい入れれば、あとは好きな具材を入れてOKとのこと。
ということで、我が家のいつもの具材を入れて完成！
特徴の極太麺は、焼きそばというより焼きうどんといった感じでした。これは製麺所によって違うのかな、、、現地では食べていないのでわかりません。
味は濃い目、少し酸味のあるソースで、一味を振りかけて食べればピリッと締まる。一口、また一口と食が進みます。そしてパクパクと食べ進めると、すぐにお腹いっぱいになります。笑
やはり労働者に向けて開発された焼きそばということで極太麺が腹にたまります(^_^;)とっても美味しいんですけどね！量には注意が必要です、ダイエットには全く向きません。笑
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