【鰹ラーメン Bonito•Bonitoのススメ】
かつてこんなに鰹を前面に押し出したラーメンがあっただろうか！
ボニートボニートのラーメンは最初から最後まで美味い。
Bonito•Bonito
「らーめん」という文字も無ければ、暖簾も無い。かろうじて営業中の札が見える程度でラーメン屋さんには全く見えない。
それもこれも、味に自信があるからこそでしょう。お昼時はとうに過ぎているのに、店内は満席。
ボニートはカツオ
ボニートボニートの名前の由来は、スペイン語でカツオを意味するBonitoから。
化学調味料を一切使用せずに、カツオを愛しカツオにこだわった店主の渾身のラーメンが、「醤油あらびき」です。
醤油あらびき
お待ちかね、どーんと登場。カツオの香りがすごい！
具材はかいわれ大根、ネギ、チャーシュー、タケノコ。メンマとは違う、ちゃんとしたタケノコで歯ごたえも味も良い。
味付けは濃いめなので、ネギとかいわれ大根のピリッとしたアクセントが、とても良く合います！
ラーメン自体の温度は高めなので、最後まで熱々のラーメンを食べられます。
実は正直、最初の数口はそこまで感動しませんでした。でも、このラーメンの凄いのは、どんぶりの底にありました。
どんぶりの底にはぎゅっと固まったカツオの身がたくさん残っています。なんと言えば良いのか、例えるならビーフジャーキーならぬカツオジャーキーの細かい具材が残ったスープにたくさん隠されているんですが、これが美味い！！！
最後の一滴まで飲み干せるほどの美味さでした。これにご飯を入れて雑炊にする常連さんがいるらしい、、、久しぶりに美味しいラーメンに出会いました！
ボニートボニート
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